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7-11福建首店开业 福州便利店市场将迎第三次转变

7-11主打鲜食产品。

海峡网11月8日讯(福州晚报记者 江海 文/摄)在落地福州的消息传了7个月之后,主打“鲜食”概念的便利店行业巨头“7-ELEVEn”(以下简称7-11)昨日在福建的首店终于开张。这是外资便利店品牌第二次试水福州,也是福州便利店行业的第三次转变。

7-11福建首店开业 主打鲜食产品

昨日7点不到,7-11位于八一七北路供销大厦的福建首店门外,已经?#29260;?#20102;数百米长的?#28216;欏?/p>

作为世界最大的连锁便利店集团,7-11在5年前就被曝要进入福州,只是一直没有下文。今年2月,业界传出消息称,7-11确定将落户福州。4月11日,柒一拾壹(中国)与福建榕宁便利店管理有限公司签订《福建省特许经营合同?#32602;?#26631;志着7-11正式进军福建市场,而福州是其扩张的第一站。

7-11与福州常见的便利店有什么区别?据了解,7-11福建首店经营面积为86平方米,店内商品有2000种左右,最显眼的区域是鲜食区,摆满了饭团、寿司、三明治等食物。

“盒饭等鲜食基本?#21414;?#20221;十几元,不像别的便利店卖的食物是别人产的,我们是自己定制,供应商?#27425;?#20204;需求生产的。”7-11的工作人?#21271;?#31034;,7-11的特色就是“鲜食”,以此满足消费者的日常餐饮需求。

市场拓展方面,本月内福州还将新开2家7-11门店,分别在福州一中、福晟钱隆附近,营业面积都在100平方米以内,商品品类有两三千种。到12月,福州市区还将再开两家7-11门店,届时门店总数将达5家。按7-11的开店模式,现阶段福州的主要选址集中在商业、写字楼、高校、社区集中的复合型商业区域,并逐步向周边地市布局。

明年7-11将在福州新增30家门店,届时门店总数将达35家。目前,新开业的7-11门店全部为直营店,2021年后加盟将开始启动。

榕便利店市场将迎第三次转变

7-11进驻是外资便利店品牌第二次试水福州,也是福州便利店市场的第三次转变。

2001年,“1+1欢乐屋”“易喜”等台湾便利店品牌进入福州,不过,2004年前后,这些便利店相继停业。

随后,福州?#23601;?#20415;利店兴起,行业迎来第二次转变。目前,福州便利店的数量有1094家左右,其中鼓楼、仓山、台江、晋安有846家,占总数的77%。这些便利店的品牌包括万嘉、见福、六意、美宜?#36873;?#27704;辉生活、苏宁小店、天猫小店、京东便利店等,其?#23633;?#31119;、万嘉、六意属于福建省?#23601;?#20225;业,万嘉、六意从福州起家,见福来自厦门

“以平均每4000人一间便利店的水平?#28010;悖?#31119;州便利店数量应该在2000家左右,很显然,福州便利店市场空间仍?#32531;?#22823;。”见福便利店的董事长张利表示。

记者采?#27809;?#24713;,2015年至2017年,福州连续3年在中国连锁经营协会发布的“中国城市便利店发展指数”中排名靠后。2017年,福州在全国36个城市便利店发展指数中排第30名,平均每13177人才拥有一家便利店,与太原(2010人/间)、成都(3122人/间)、乌鲁木齐(每5099人/间)等省会城市相比,还有很大发展空间。

造成福州便利店行业发展滞后的原因有很多。业内人士表示,2016年前,福州便利店是不?#24066;?#32463;营熟食的,这将便利店的鲜食品类排除在外。市民的消费习惯也是福州便利店行业不够发达的原因之一,福建批发零售协会?#34987;?#38271;许安心表示,福州市民的生活节奏慢,有足够的时间去超市购物,这使得便利店在福州的生存空间十分有限。此外,店铺租金较高也是便利店在福州难以规模化发展的原因之一。

7-11的进入,可以?#28216;?#31119;州便利店行业的第三次转变。伴随着7-11的入局,福州便利店市场将逐步“觉醒”。

?#23601;?#20415;利店企业也将开出定位商务商圈、售卖鲜?#22330;?#35013;修高档的“类7-11”模式便利店。

同时,福州便利店市场将会分级,7-11、六意和万嘉旗下的高端品牌?#22270;?#31119;便利等主打商务商圈,瞄准年轻白领消费者,以鲜食取胜;美宜?#36873;?#19975;嘉?#22303;?#24847;的传统门店以及京东便利店、天猫小店等则对标传统烟酒店,以饮料、烟酒、日杂百货为主要盈利点。

不过,今后福州便利店是否会以鲜食为主打,业内仍有不同观点。张利认为,过去福州便利店在鲜食销售方面确实做得不好,不过?#34892;?#20415;利店只卖干货一年也?#23633;?#20159;元的利润,在商圈卖鲜食的表现反而不尽如人意。因此,业界有必要思考是否一定要像日系便利店一样去做鲜?#22330;?/p>

责任编辑:黄仙妹

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